Il Parco Agricolo Nord Est sta proseguendo, su mandato del comune di Vimercate, l’esperienza del recupero della patata bianca di Oreno.

Per produrre il prezioso tubero è necessario prima ottenere dei tuberi da seme in zone di montagna.

Da alcuni anni le aziende agricole dell’Associazione Agricoltori Valle San Martino allestiscono campi di moltiplicazione di questi tuberi da seme, da destinare ai produttori dell’area di pianura del vimercatese per la coltivazione della patata bianca.

E’ stato intrapreso un percorso di ricerca e riproduzione di tuberi, riconducibili a quelli coltivati a metà del ‘900 a Vimercate e dintorni.

Una piccola filiera locale ha potuto così affiancare, seppure in modeste quantità, alla varietà commerciale i tuberi di antica memoria (Bianca di Oreno).

Ad oggi sono in produzione circa 600 kg di tuberi da seme, che nel prossimi mese di febbraio il Parco Agricolo Nord Est metterà a disposizione degli agricoltori del vimercatese.